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食品科学全文数据库 (Food Science Source)资源介绍
食品科学数据库(Food Science Source, 以下简称为FSS)是一个可以满足食品工业各个级别信息数据需求的综合性全文数据库。该数据库提供了大量与食品工业领域密切相关的、无与伦比的、全文覆盖的相关资料。包括如下内容:农业产业化, 餐饮科学, 食品贮运与包装, 食品加工, 食品服务, 运输运输等。
FSS收录逾1420种出版物(逾1320为全文出版物, 其中220种全文期刊, 1000种食品科学相关的产业/市场全文报告,40种全文参考书及其它),回溯最早至1986年。该数据库还从数以千计的贸易和工业出版物中筛选出数以万计的附加食品工业文章、基准和最佳实务。 食品科学数据库收集了当今与食品行业相关的最重要内容，专门提供给各类食品行业专家和信息专业人员。
FSS被喻为食品工业研究与实践的首要全文资源：
专业性(Expert)--为用户提供重要信息，包括许多业内领先的学术期刊、杂志、书籍和专著、贸易出版物，以及其它有价值的数据来源
完整性(Comprehensive)--全面覆盖食品科学、营养和相关领域的资料
便利性(Convenient)--由许多重要主题词快速访问关键信息系统，包括完整的全文图像，表格，图表和其它图形内容等。
情报性(Informative)—提供基准和最佳实务，包括与食品科学有关实践和全球业内人士发展的范例。
（1）与SCI的收录比较
| Journal of Citation Reports – Science Citation Index (SCI), 2008 |
| 文摘期刊 | % | 影响因子平均值 | 全文期刊 | % | 影响因子平均值 |
| 123 | 59 | 1.8624 | 66 | 50 | 1.4463 |
% 为同时收录在SCI的刊数与FSS (208/133)学术期刊数的比率
（2）与Scopus的收录比较
| Scopus |
| 文摘期刊 | % | 全文期刊 | % |
| 172 | 83% | 101 | 76% |
% 为同时收录在Scopus的刊数与FSS (208/133)学术期刊数的比率
(3) 與Food Science and Technology Abstracts (FSTA)比較
| FSTA (2009年共收录914种active serials) |
| 文摘期刊 | % | 全文期刊 | % |
| 167 | 80% | 111 | 83% |
% 为同时收录在FSTA的刊数与FSS (208/133)期刊/杂志数的比率
FSS与其它EBSCO全文库/主要出版社的比较分析
(1). 与EBSCO-Academic Source Premier(ASP)/Business Source Premier(BSP)的比较
125全文出版物是ASP/BSP有收录(细分如下):
| 全文出版物类别 | 学术期刊 | 杂志 | 贸易出版物 | 产业报告等相關文獻 |
| 种类 | 66 | 16 | 29 | 14 |
1270全文出版物是ASP/BSP所没有收录的(细分如下): | 全文出版物类别 | 学术期刊 | 杂志 | 书/专著 | 产业报告 | 贸易出版物 | 一般报告 |
| 种类 | 106 | 42 | 54 | 1032 | 26 | 10 |
24種全文刊來自Taylor & Francis Ltd (一年時滯);5種來自Springer Science & Business Media B.V.(一年時滯);
10種來自Wiley-Blackwell (一年時滯)
